Ateliers et stages à Dijon

Atelier Vins & Fromages – La Source des Vins Découvrez l'alliance subtile des vins et fromages de Bourgogne lors d'un atelier gourmand et convivial. Nous vous proposons une dégustation de trois vins de Bourgogne , chacun soigneusement accordé à trois fromages de Bourgogne, pour une expérience sensorielle unique : - Bourgogne Aligoté & Délice de Bourgogne à la moutarde L'équilibre parfait entre la fraîcheur vive d'un blanc sec et l'onctuosité du fromage sublimé par une touche de moutarde. - Mâcon Azé « Buisson de Nielle » Blanc & Chèvre de la Chèvrerie Mâconnaise Un accord tout en harmonie où la minéralité du vin met en valeur la finesse et le caractère du fromage de chèvre affiné. - Côteaux Bourguignons Pinot Noir & Fromage de Bourgogne Un mariage classique et toujours efficace entre la souplesse du Pinot Noir et la richesse d'un fromage affiné, révélant des notes fruitées et une belle rondeur en bouche. [...]

Tout commence par le riz. Un chef vous apprend ensuite la découpe, le roulage et l'assaisonnement, pour réussir makis, sushis ou tataki à la maison. Le 10 novembre, atelier tataki, le 24 novembre, atelier makis, et le 5 décembre, un atelier sushis et makis de 4 heures. En petit groupe de 14 personnes au plus, tous niveaux, au Cooking Lab de Salt & Pepper, dans l'ancienne moutarderie du boulevard de la Trémouille. De 50 à 80 € par personne, réservation sur saltpepper.fr.

Un dimanche matin pas comme les autres : en petit groupe, vous préparez avec un chef les plats sucrés et salés d'un vrai brunch, puis tout le monde passe à table pour le déguster. Ouvert à tous les niveaux, enfants compris accompagnés d'un adulte, au Cooking Lab de Salt & Pepper, dans l'ancienne moutarderie du boulevard de la Trémouille. Les 15 et 22 novembre, brunch du dimanche, le 6 décembre, brunch autour du monde, et le 13 décembre, un brunch de Noël pour lancer les fêtes. Ateliers de 3 heures (4 heures pour le brunch de Noël), de 65 à 80 € par personne, réservation sur saltpepper.fr.