Fêtes et traditions à Sélestat

Participez au défilé aux lanternes de la Saint-Martin. Au programme : Dès 17h : vente de lanternes et de boissons chaudes par les Schlettstadter Sterickle 18h : chants traditionnels 18h15 : défilé aux lanternes, départ cour de l’école Sainte-Foy 18h40 : saynète du partage, suivie de la distribution de pain, offert aux enfants par la Ville de Sélestat Les enfants sont sous la responsabilité des parents ou accompagnateurs pendant toute la manifestation.

SÉLESTAT, CAPITALE DE L’ARBRE DE NOËL C’est au cœur de la cité humaniste qu’est précieusement conservée, la plus ancienne mention écrite connue au monde à ce jour faisant référence à la tradition de l’arbre de Noël. Et depuis l'an 1521, Sélestat fait la part belle aux traditions autour du sapin, véritable emblème de la saison hivernale et hôte de marque de la cité humaniste. Au cœur d'une nature qui se repose, l'arbre de la fête offrira sa plus belle parure, embaumera l'air ambiant de nos expositions et trônera fièrement sur les places. Indéniablement, le temps de Noël invite petits et grands à se plonger dans une atmosphère chaleureuse, que l’on prépare délicieusement à l’aide de décorations, de guirlandes lumineuses, de bredele et de senteurs délicates émanant de l’incontournable sapin. Alors que les jours raccourcissent et que, dehors, l’obscurité s’étend toujours un peu plus, la tradition de la couronne de bienvenue nous honore, celle de la couronne de l’Avent illumine nos foyers tout comme le calendrier de l’Avent ritualise l’attente jusqu’à Noël. [...]

Cette année, la Maison du Pain d‘Alsace organise un concours de bredele ouvert à tous. Petits gâteaux traditionnels, recettes familiales ou confections originales, chaque famille alsacienne a son secret. Pour lancer la saison de Noël, la Maison du Pain d’Alsace invite le public à faire goûter ses bredele à un jury composé de gourmets et de professionnels, qui distinguera les réalisations les plus réussies.

"Item 4 schillings den förstern die meygen an sanct thomas tag zu hieten". La ville de Sélestat conserve précieusement aux Archives municipales un registre de comptes où il est fait état qu'en date du 21 décembre 1521, un paiement de 4 schillings a été versé aux gardes forestiers pour surveiller la fôret communale le jour de la Saint Thomas, journée où l'on coupait traditionnellement les sapins.  Si la ville de Sélestat doit ainsi régenter et protéger sa forêt en prévoyant une telle dépense, cela suppose que le fait d'aller couper un arbre dans la forêt puis de le décorer à cette période précise de l'année, était devenue une tradition relativement populaire. Les travaux d'historiens ainsi que des écrits postérieurs datés respectivement de 1546, 1555 et 1557, et tout aussi soigneusement préservés dans les archives de la ville, viennent corroborer ce fait. [...]

Les enfants sont invités à venir en pyjama pour écouter l'histoire du soir. Pour les enfants de 4 à 6 ans.

La Maison du Pain d'Alsace propose une immersion gourmande au coeur des traditions de Noël, entre musée, fournil et salon de thé. Au coeur du fournil, les effluves des spécialités de Noël accompagnent la fabrication de sapin feuilleté, "sapain", pains d'épices, schnitzlaïwel, christolle, berawecka et autres gourmandises, sans oublier leur gamme de près de 35 variétés de bredele produits et cuits sur place. La visite permet également d'observer les boulangers à l'oeuvre lors de leur confection. Un salon de thé vient compléter la promesse d'un moment savoureux. Le musée, aménagé dans l'ancien "poêle" de la corporation des boulangers de 1522, vaut le détour ! L'histoire du pain et des traditions gourmandes des fêtes sont mises à l'honneur à travers une découverte sensorielle et une enquête familiale consacrée aux légendes de Noël. L'occasion également de revenir sur la tradition du sapin à Sélestat et sur l'importance de la gourmandise dans les festivités de Noël. [...]

Fidèle à ce rendez-vous, chaque dimanche de l’Avent, le Professeur Sappinus avec sa gouaille habituelle retrouvera les visiteurs pour l’allumage de la bougie. Une animation accompagnera cette tradition qui marque le début de ce temps de fête et nous rapproche peu à peu de Noël : 29/11 : airs internationaux et chansons de Noël par la Fanfare Stras'Boum'Boum  06/12 : prestation de feu avec l'association Nickel 13/12 : les Gnomides  

Un événement aux saveurs alsaciennes revisitées, parfois un peu oubliées, dans un univers authentique, celui de la salle historique de la Zunft. Le brunch de Noël, présenté sous forme d'un buffet sucré et salé, sera composé de spécialités de la maison et de produits locaux et artisanaux, dans une formule adaptée à toute la famille. Ce moment gourmand sera suivi d'une visite libre du musée.

Venez découvrir l’art du bredela dans notre musée, à travers une animation vivante et gourmande ! Sous vos yeux, nous façonnerons deux bredela emblématiques, à l’aide d’emporte-pièces… et même d’un canon à Spritz ! Nous partagerons avec vous nos recettes, tout en vous racontant les origines et les légendes de ces douceurs d’Alsace. La visite se conclura par une dégustation commentée de deux variétés de bredela, suivie de la visite libre du musée. L’histoire du pain n’a plus de secrets pour vous.

Saint Nicolas fera étape à Sélestat, ville de traditions et d’histoire, pour être au plus proche des enfants. Petits et grands sont invités à le rencontrer personnellement durant plusieurs créneaux entre 16h et 19h. En attendant sa venue, Eurêka Animation et le Chat'Pître compagnie, en charge du protocole de Saint Nicolas, proposeront des animations afin de faire patienter les enfants dans une ambiance joyeuse et festive.  

Une petite parade de Noël colorée, joyeuse et festive avec entre autres participants :  Charly Punto d'Europa-Park Lutins de Noël par la Cie du Zèbre à bretelles La calèche tirée par des chevaux de traits comtois avec le Père-Noël par Au Petit Bonheur du Ried Le groupe folklorique Holatrio Hop Sasa Les papillons de l'association Line Dance Entre'Elles Les sapins des Artventuriers Pierrot et Ballerina et bulle de savon géante de Totaal Theater Lutins de Noël par l'association Arcana Le départ sera donné quai de l'Ill et empruntera le circuit suivant : rue du Président Poincaré, rue des Chevaliers, rue du Sel, place Gambetta, rue de la Jauge, rue des Clés, avec une arrivée prévue place de la Victoire.

Les bougies seront soufflées à 15h21 sur le parvis de la Maison du Pain d’Alsace, avec une brioche en forme de sapin, en présence de la Confrérie du Sapin et du Professeur Sappinus. À cette occasion, nous vous invitons à venir partager ce sapin brioché sur la place du Dr Kubler, pour célébrer ensemble deux beaux anniversaires : les 20 ans de la Confrérie du Sapin et les 25 ans de la Maison du Pain d’Alsace. Un moment gourmand et convivial à partager tous ensemble !