Hugues Berger est l'auteur de Adieu veau, vache, cochon, couvée. Il dénonce dans cet ouvrage les méfaits de l'agro-industrie sur l'élevage et sur la santé des consommateurs. Il apporte quelques solutions pour lutter contre la mainmise de l'état sur l'économie du monde paysan. Ouvrage paru aux Editions du monde à l'envers en octobre 2026.