Et si nos assiettes pouvaient contribuer à faire évoluer notre territoire ? À travers le documentaire "Ébullition", réalisé par Diego Garcia-Vega et Jaime Dezcallar, découvrez qui réinventent la restauration : produits locaux et de saison, circuits courts, respect de l’environnement et valorisation des savoir-faire locaux. Des cuisines de village aux restaurants urbains, le film montre comment les professionnels de la restauration peuvent concilier qualité, viabilité économique et alimentation plus durable. Après la projection, place aux échanges ! La soirée se poursuivra par un débat ouvert à tous pour partager vos réflexions et échanger autour de questions concrètes : Quel rôle pour les producteurs, les restaurateurs et les consommateurs ? Quelles initiatives développer sur nos territoires ? Réservation conseillée : 03 84 94 17 93 ou contact@cchc. [...]