Découvrez les secrets d’un grand macaron raffiné, où la douceur de la pistache rencontre la fraîcheur et l’acidité délicate de la framboise. Au cours de cet atelier, vous apprendrez à réaliser un macaron de 6 personnes, de la préparation des coques jusqu’au montage final. Vous découvrirez les techniques essentielles pour obtenir des coques régulières, lisses et délicatement croquantes à l’extérieur, tout en conservant leur cœur moelleux. Vous réaliserez également une garniture gourmande à la pistache, associée à une préparation fruitée à la framboise pour créer un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et gourmandise. Un atelier à la fois technique et élégant, idéal pour apprendre à maîtriser le macaron sous un format généreux et découvrir les astuces d’une pâtissière professionnelle. Vous repartirez avec votre macaron de 6 personnes ainsi qu’avec la recette et les conseils nécessaires pour pouvoir le reproduire chez vous. [...]