Grâce à un diaporama retraçant son histoire et son arrivée dans le Sud-Ouest, ainsi qu'une exposition d'échantillons, la conférence nous plongera dans l'histoire de XXe siècle avec un échange participatif entre public et le conférencier sur les souvenirs liés au maïs. Jean Beigbeder évoquera ensuite la domestication de maïs, de la téosinte aux variétés primitives, puis expliquera le basculement moderne, avec le passage des populations traditionnelles vers les hybrides F1, proposant une comparaison visuelle entre les anciennes variétés et les hybrides actuels. Pour conclure par une touche ludique et néanmoins instructive, le conférencier lèvera le voile sur les idées reçues les plus tenaces et parfois ridicules qui concernant le maïs. Avec Jean Beigbeder, ingénieur agronome, petit-fils d'agriculteur du Vic-Bilh.