Découvrez toute la finesse d’un grand classique de la pâtisserie française avec cet atelier consacré au Saint-Honoré Pure Vanille. Vous apprendrez à réaliser un Saint-Honoré délicat et généreux, mettant la vanille à l’honneur dans chacune de ses préparations. Une association de textures et de saveurs : une base croustillante en pâte filo, une crème vanille onctueuse, de délicats choux garnis d’une crème légère à la vanille et un glaçage élégant pour sublimer l’ensemble. Au fil de l’atelier, vous découvrirez les techniques essentielles de la pâte à choux, la préparation d’une crème vanille parfaitement équilibrée, le pochage et les différentes étapes de montage et de finition. Un atelier à la fois technique et gourmand, pensé pour vous transmettre les gestes de la pâtisserie professionnelle tout en vous permettant de réaliser un dessert raffiné, élégant et intemporel. [...]