La Dévalade est le 5ème et dernier épisode du « Feuilleton des prairies », programmation itinérante animée par l’Agence d’Urbanisme Clermont Massif central dans le cadre de Prairies Nomades, à l’occasion de l’année internationale des parcours et du pastoralisme 2026. Un temps fort proposé par Derrière Le Hublot avec la complicité d’Éric Roux – journaliste culinaire, en partenariat avec la commune de Villefranche-de-Rouergue, avec la complicité des élèves des lycées Beauregard, François Marty, Saint-Joseph et Raymond Savignac de Villefranche-de-Rouergue. À partir de 19h00 Halle de Villefranche-de-Rouergue REPAS DE FÊTE Sous forme de portions préparées par les chef·fes, une petite brigade d’élèves et des bénévoles, venez profiter d’une expérience gastronomique avec des produits issus du procédé pastoral. Les chef.fes et associé.es : Quentin Bourdy du Respounchous, Oriane Journeau, Monique Valette et les lycéens de Raymond Savignac, Fred et Agnès Genot de La Belle Estive, les élèves du lycée hôtelier Saint Joseph et les bénévoles de l’équipe cuisine de Derrière Le Hublot. [...]