Durant cet atelier, Ben Guernet, cuisinier et professeur de cuisine, vous apprendra à travailler la Saint-Jacques : ouvrir les coquilles, tailler la noix en carpaccio, maîtriser la cuisson, préparer une sauce pour l'accompagnement. L'atelier se terminera par un moment "dégustation" des déclinaisons de la noix, accompagnées d'une boisson.