Composez votre propre Armagnac dans le chai souterrain de vieillissement, avec Carole Garreau, propriétaire du domaine. Dans la peau du maître de chai, vous sélectionnerez, sur la base des armagnacs qui vous sont proposés, ceux que vous souhaitez incorporer à votre assemblage. Vous découvrirez comment se mesure le taux d'alcool d'un armagnac et déciderez des proportions de chacun, ainsi que d'une réduction éventuelle, afin de créer l'Armagnac qui vous ressemble. Vous repartirez avec votre bouteille de 50 cl avec son étiquette personnalisée.