Depuis mai 2019, le Musée de la Lime n'a de cesse de transmettre cet héritage et ce savoir-faire, reconnu comme patrimoine industriel d'Arnay-le-Duc qui a fait la renommée de la Fabrique de Limes et de râpes Proutat-Michot-Thomeret. Panneaux, médailles, exemplaires de limes et de râpes en tous genres, vidéos sont autant de témoignages de cette industrie florissante des 19ème et 20ème siècles.