Le 31 décembre prochain, franchissez les portes d'une faille temporelle à l'Auberge du Viala du Tarn. Oubliez le présent et laissez-vous aspirer par l'énergie vibrante d'une décennie de liberté, les années 70, de paillettes et de rythmes hypnotiques. Sous les projecteurs de cette nuit hors du temps, l'élégance rétro rencontre l'effervescence de la fête. Dès 19h, l'expérience débute par l'accueil chaleureux d'un Kir de bienvenue, prélude à un voyage gastronomique conçu pour célébrer le passage à la nouvelle année. Le menu déploie des saveurs nobles et authentiques : l'onctuosité d'un foie gras mi-cuit maison, la finesse des Zamburinas Saint-Jacques au beurre nantais et la richesse d'un vol-au-vent aux ris d'agneau et morilles. Chaque étape, entrecoupée du traditionnel trou normand, est une invitation à savourer l'instant avant de succomber à la douceur d'une ganache au chocolat. [...]